Lundi 30 mai, une quinzaine de chefs étoilés se sont retrouvés pour une journée au Château de Miolans, sur les hauteurs de Saint-Pierre d’Albigny. Après une visite guidée du château et son donjon, un traditionnel mâchon savoyard constitué des produits de la région, puis une visite guidée des jardins et de leurs plantes aromatiques, ceux-ci ont tenu leur réunion annuelle. Regroupant 25 chefs de Savoie et Haute-Savoie, leur association « Savoie Terre d’étoiles », représente un total de 38 étoiles au Michelin. Fondée depuis peu, celle-ci repose sur des rencontres informelles qui ont eu lieu dans les sites les plus prestigieux depuis 4 ans (Abbaye de Tamié, lac d’Annecy, Aiguille du Midi).

Il était donc logique que ces derniers souhaitent découvrir un joyau comme le Château de Miolans, monument historique classé remontant au 12ème siècle, qui surplombe toute la Combe de Savoie. Depuis sa Tour Saint-Pierre peuvent être observés le Mont Aiguille à l’ouest, comme le Mont Blanc à l’est, ainsi qu’un large panorama sur le massif des Belledones. Recevant quelques 20 000 visites annuelles, Miolans figure dans le guide des jardins insolites remarquables de Rhône-Alpes (Editions Bonneton), grâce à ses nombreuses plantes, parfois déjà exploitées dès l’antiquité et le moyen âge pour leurs vertus culinaires et médicinales. De nouvelles animations agrémenteront la saison 2011 du château, en particulier les 18 et 19 juin prochain, des lectures de contes en après-midi. Du 11 juillet au 25 août, ces contes alterneront chaque jour avec des visites guidées incluses dans le droit d’entrée (7 euros adultes, 4 euros enfants). Renseignements et horaires au 04 79 28 57 04.

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Cette belle journée ensoleillée journée était pour le Château l’occasion de lancer des activités d’accueil, grâce à deux nouvelles salles aménagées pour les réceptions, et pour les chefs, l’opportunité de promouvoir la gastronomie étoilée en pays de Savoie, un potentiel touristique exceptionnel.

(article publié dans le Dauphiné Libéré édition de Chambéry, jeudi 2 juin 2011, en pages régionales)