Ce premier week-end de juin étant placé sous le signe des jardins avec la 10ème édition de « Bienvenue dans mon jardin » par l’association des jardiniers de France, ou la 9ème édition de « Rendez-vous au jardin » par le ministère de la culture, les occasions nous sont données de partager une pratique qui, au-delà de l’agrément, matérialise un vrai besoin de simplicité et de respect de la nature.

En Combe de Savoie, le Château des Allues (4 épis clés vacances) accueille des hôtes venus du monde entier apprécier le confort d’une bâtisse à la fois ancienne et moderne, à l’image de son potager. En effet, en août dernier a débuté le projet de rénovation des 1000 mètres carrés de culture potagère servant à la table d’hôtes. De gros travaux de terrassement, de canalisation de la source, et la fabrication de cadres en chêne non traité ont permis de réaliser ce qui deviendra sans doute un modèle du genre : la culture en carrés. Pour Stéphane Vandeville, la culture bio était déjà plus une évidence qu’un argument de vente vis-à-vis de ses convives, elle devient encore plus appropriée avec ce type de jardin, les 88 carrés divisés en 9 carrés de 40x40cm ayant déjà prouvé leur efficacité à tous points de vue. Une terre plus chaude assure un meilleur rendement, une surface optimisée limite le désherbage, la rotation des cultures étant même gérée par informatique. Un dispositif utile aussi au visiteur : équipé d’un tag à scanner depuis le téléphone portable, chaque carré révèle le contenu des essences qu’il contient via la borne wifi du jardin.

[Voir les vignettes]

Entouré de 150 nouveaux rosiers et d’une surface réservée aux plantes de montagnes, le jardin en carré jouxte aussi d’autres espaces remarquables : une collection de 15 menthes au bord du bassin des carpes et des esturgeons, et un jardin de courges comptant une trentaine de variétés.

Les quelques 240 espèces végétales cultivées n’auront bientôt plus de secret pour personne. Très concerné par le projet de « promenade savoyarde de découverte » des Allues, sur le thème de l’eau, Stéphane Vandeville, propriétaire, souhaite accueillir les randonneurs dans la cour du Château, des écoles ayant déjà manifesté leur intérêt. Un promontoire et des panneaux d’information pourraient permettre à chacun d’admirer ce festival de couleurs depuis le mur des fruitiers palissés. Pour découvrir ces merveilles, rendez-vous les 3 et 4 septembre prochains lors d’un week-end portes ouvertes.

Le Dauphiné Libéré, édition de Chambéry, page Combe de Savoie, mercredi 15 juin 2011.